「女性も食べやすい無化調ラーメン」を追求し、2月11日にオープン。信州黄金軍鶏の丸鶏やカマス煮干で深みを出したスープに、国産小麦100%の低加水麺を合わせている。多彩な素材の旨味と栄養を凝縮した一杯に、国産豚チャーシューや信州卵、旬の野菜など、栄養バランスを考えたトッピングも高ポイントだ。また、注文ごとに丁寧に抽出する台湾茶は、リフレッシュ効果や美容効果を期待できるので食後のデザート感覚でぜひ。